هنحتاج مكونات 500 جرام سجق اسكندرانى من عند
الجزار و 2 حبه فلفل اخضر بارد مقطع شارئح طويلة
و 2 حبه بصل متوسط مقطع و معلقه شطه حسب
الرغبه او قرن فلفل حار مقطع حلقات و 2 معلقة
صغيره كاتشب او معلقه معجون طماطم و ملح
و فلفل اسمر و نص كاس مياة و زيت نضع في
طاسه علي النار الزيت حتي يسخن بعدها نقوم
باضافه البصل و نقوم بتقليبة حتي يذبل و يأخذ
اللون الاصفر بعدها نضع الفلفل المقطع و نستمر
بالتقليب بعدها نضيف السجق و بعدين الملح و الفلفل
الاسود بعدها نضيف الكاتشب او معجون الطماطم
ايهما متوفر و نستمر بالتقليب بعدها نضيف الشطة
او الفلفل الحار و نقلب المكونات جيدا و نتركها
10 دقيقة علي نار هادئه بعدها يتم تقديمها ساخنة
و بالهنا و الشفا
كيفية عمل سجق اسكندرانى
الذ و صفه بالسجق الاسكندراني
طرق عمل السجق الاسكندراني