بالتاكيد كلنا عارفين ان العجين ما نقدرش نستغني عنة عشان من
غيرة مش هنعرف نعمل اشياء كتيرمنها مش هنقدر نعمل المنزلزا
ولا النواشف و الفطاير و الكيك و البسكوت و الفايش و البسبوسة و كل
الحلويات التانية و عشان كدة لازم نتعلم نعمل العجين و العجين ملعوش
كيفية و احدة لا دي بتختلف علي حسب دي هتكون عجينة حتي طريقه
عمل عجينة البسكوت غير عجينة المنزلزا غير الكيكة غير الفايش عير
الفطاير بكل نوعياتها و عشان نعمل عجينة الفطاير نجيب طبق نحط فيه
كوباية لبن و كوبايتين ما ية و ملعقتين خميرة و نسيبها تتخمر و بعد ما تتخمر
نحط نصف كوباية زيت و ملعقتين سكر و ملعقة بكنج باودر و اضربهم و اخلطهم
كلهم مع بعض و بعدين نفضل نحط دقيق لغاية تبقي العجين ما سكة نفسها
وكدة هتكون العجينة جاهزة اننا نعمل فطيرة اما عشان نعمل عجينة المنزلزا
نجيب اربع كوبايات دقيق و ملعقة سكر و ملعقة خميرة و نقلبهم مع بعض و بعدها
نحط كوباية و نصف لبن و ربع كوباية زيت و نخلطهم كلهم مع بعض و نسيب العجينه
حوالي ساعة عشان تتخمر وكدة هتكون العجينة هتكون جاهزه اننا نعمل بيها
بيتزا و بالهنا و الشفا
كيف نصنع العجين
شرح عجين المنزلزا و الفطائر
كيف نصنع العجينه
